廣島福山市11大推薦美食+景點:品嚐尾道拉麵、享用牛肋碎肉廣島燒、走訪福山城!

到日本自由行,品嚐各地特色美食最幸福!這次「樂吃購!日本」要帶大家玩廣島縣福山市,一邊享用美味佳餚,一邊蒐集人氣打卡景點。跟著文章一起走,看看下次到廣島縣福山市要怎麼吃、怎麼玩、怎麼安排行程吧!

美食與歷史之都!來廣島深度遊首選「福山市」

福山美術館前方公園的藝術作品

福山市是一座位於廣島縣東南部的沿海城市,有豐富的水產資源,江戶時代起便吸引各地人到此交易,形成了多元的美食文化,許多獨特的鄉土料理只有在這才吃得到,最代表廣島的廣島燒牡蠣尾道拉麵當然也少不了!除了美食多,福山市還有在2022年8月迎接築城400年的福山城神勝寺禪與庭園博物館鞆之浦等著名觀光景點,又是世界有名的玫瑰之都,在2025年更會舉行「世界玫瑰會議福山大會」。來廣島縣旅行又想玩得更深入、更道地,不妨花一兩天探索福山市的魅力吧!

前往「福山市」的交通方式推薦:

如果從關西機場出發,搭乘在來線再換乘新幹線,只需約2小時45分鐘就能到達「福山站」。如果在廣島機場出發,乘巴士到「福山站」更只需要60分鐘即可抵達。從岡山機場出發也一樣方便,乘巴士再換乘新幹線,50分鐘就能到!旅行前先買好JR「日本鐵路周遊券」,大阪和神戶等地也能一起安排進行程!而文章中介紹的景點,全部都能徒步或搭乘巴士抵達,非常方便!

筆記起來!福山車站、鞆之浦、神勝寺3大必訪地區的8款推薦料理!

福山車站一帶:欣賞福山城,享受廣島燒、牡蠣料理和尾道拉麵

推薦景點:守護城下町400年的福山城


從JR福山車站一出站,抬頭就能看見「福山城」雄偉的身影。福山城由德川家康的表兄弟、福山藩第一代藩主水野勝成創建,2022年將為築城400年,因此福山城現正進行全面大整修。另外,收藏了國寶名刀的福山美術館就在附近,如果有時間務必一同參觀。若是於春季(3月下旬至4月上旬)前來,還能看到櫻花與天守閣相互映照的夢幻絕景!

福山城博物館
・地址:広島県福山市丸之内一丁目8番
・營業時間:博物館目前休館中,公園開放時間為6:00~22:00
・定休日:星期一(若遇假日則隔日休館)、12月28日至12月31日
・交通方式:JR「福山」站步行約5分鐘
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推薦美食:麵包店「Pekárna Sorairo」


福山市是一座有不同風格麵包店雲集的城市,走在街頭,往往能聞到麵包的烘焙香氣。推薦一間有著可愛太陽招牌、洋溢溫暖氣氛的「Pekárna Sorairo」麵包店。店主年輕時曾輾轉於捷克等歐洲國家留學,有一天,他突然產生了想讓捷克友人們吃到美味日式麵包的想法,便成為現在開麵包店的契機,「Pekárna」正是捷克語中「麵包店」的意思。

店內不只有各式各樣經典種類的麵包、餅乾、蛋糕水果派,還有與市內茶葉老店、咖啡店合作推出的限定商品,款式共多達約70款。其中,被手作咖哩餡塞滿滿的咖哩麵包,吃起來香料味突出,卻不會搶走麵包風頭,是店內的超人氣商品!

餡料爆滿的咖哩麵包

使用市內茶葉店、咖啡店材料製作的餅乾,拿來送人也適合

Pekárna Sorairo
・地址:広島県福山市今町2-2
・營業時間:6:30〜18:00(售完會提早關門)
・定休日:星期日、一
・交通方式:JR「福山」站步行約8分鐘
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推薦美食:尾道拉麵「一丁」


翻開拉麵店「一丁」的暖簾,發現店內已經坐滿了客人,看看手錶,竟還沒到午餐時間!一丁的店主曾在中華料理餐館累積多年經驗,後來萌生起想要擁有自己的店的想法,便在23年前開業,以一碗尾道拉麵,擄獲眾多老饕們的心。

一丁的尾道拉麵麵條偏細,湯頭是以醬油主調的魚介雞湯,再加入豬背脂,光是香氣就已經夠拿滿分。拉麵有許多講究之處,一丁最重視的則是「溫度」,一般拉麵店大多使用濃縮醬汁,再以高湯調開成拉麵湯頭,這裡的拉麵湯一開始就已經調好味,裝碗到送上桌,甚至是客人夾起來吃時仍是滾燙燙的,讓美味沒有任何耗損!

尾道ラーメン 一丁
・地址:広島県福山市三之丸町3-7 土井ビル 1F
・營業時間:11:00~22:00
・定休日:星期三、四
・交通方式:JR「福山」站步行約2分鐘
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推薦美食:「小魚阿藻珍」小魷魚天婦羅

福山名物之一的「小魷魚天婦羅」(ちーいか天ぷら)


常被認為價值不高的小魚小蝦,怎樣才能變成美味的寶物?「小魚阿藻珍」的初代當家很有巧思,把小指頭般大的小魷魚先用醬汁煮熟,再以特別調配過的天婦羅粉包裹油炸,做成了內軟外脆、滋味十足的「小魷魚天婦羅」,從此身價翻倍,也成為福山市必吃名物!

炸天竺鯛」也推薦必點!它的口感酥脆、調味不過鹹,拿來當下酒菜非常對味,讓人忍不住一口接一口!為了讓搭乘長距離電車的乘客方便品嚐美食,店門前也販賣著現點現做的便當,可輕鬆把美味帶著走。

現點現做的「駅弁」是乘電車前的必買美味

「炸天竺鯛」(ねぶとの唐揚げ)魚身雖小,但鮮味十足

小魚阿も珍 さんすて福山店
・地址:広島県福山市三之丸町30-1さんすて福山
・營業時間:10:00~20:00
・交通方式:JR「福山」站內
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推薦美食:牡蠣吧「FOREVER CAFE & OYSTER BAR」


廣島縣的牡蠣十分有名,雖然冬季期間才是產季,但若想隨時吃到肥美牡蠣,推薦洋溢美國小餐館風格的「FOREVER CAFE & OYSTER BAR」。為了一年四季都提供當季牡蠣給遠道而來的客人,店家專門從日本各地進貨,根據當天牡蠣的鮮度提供不同品種,讓老饕們能一次享受並比較多種口味的樂趣,也推薦搭配雞尾酒汁品嚐,口感的清爽程度更加倍、味道變化更多!

餐廳在午餐時段會變身為適合一家大小用餐的咖啡廳,除了經典美國風培根起司漢堡以外,記者也很推薦使用了鞆之浦小魚製作的備後鯛魚漢堡。炸得香脆的魚排,可淋上自家製塔塔醬、獨特的「備後醬」,也能隨喜好添加鞆之浦「保命酒」口味的醬汁,味道、原創性、道地性全部都滿分!

備後鯛魚漢堡(備後フィッシュ鯛バーガー)

記者當天吃到的三款牡蠣口感跟味道都各有特色

FOREVER CAFE & OYSTER BAR
・地址:広島県福山市三之丸町4-16
・營業時間:11:00~22:00
・定休日:星期二
・交通方式:JR「福山」站步行約2分鐘
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推薦美食:牛肋碎肉廣島燒「ENMARU」

使用了珍貴牛肋碎肉的「牛Shoburi燒」(牛しょぶり焼)


來廣島縣當然要吃廣島燒,在「ENMARU」可體驗到不同於傳統口味的有趣吃法!店主最推薦兩款人氣口味:放了豬肉片、韓國紫菜、蔥和煎蛋等材料的「ENMARU燒」,和以牛肋碎肉作主要材料的「牛Shoburi燒」。前者口感豐富,賣相令人眼前一亮;後者吃起來滿滿牛肉香,兼具高級感與滿足感!如果想讓口感更豐富,還可額外加點起司、海鮮等食材。

店家特地嚴選了廣島燒的專用麵條,即使受到鐵板高溫加熱,還是能保持香氣與嚼勁。因個人喜好,也可改用鳥龍麵當麵底,吃起來會更有飽足感!

看店主在面前料理也是一種享受

料超多的「ENMARU燒」,切下去一刻很療癒!

えんまる
・地址:広島県福山市元町15-5 中村ビル1階東
・營業時間:星期二至六為17:30〜22:30/星期日為11:30〜13:30、17:00〜21:00(麵售完會提早關門)
・定休日:星期一及第1、3、5個星期二
・交通方式:JR「福山」站步行約5分鐘
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沼隈町:感受神勝寺禪與庭園博物館的侘寂之美、品嚐神勝寺烏龍麵

推薦景點:感受神勝寺禪與庭園博物館的世界觀

融合禪與現代美術的建築作品《洸庭》
photo: Nobutada OMOTE | SANDWICH

日本有許多百年、千年歷史的神社古剎,1965年才建立的神勝寺相較之下也許很「年輕」,但它將庭園之美融合於禪的世界之中,其魅力深深吸引著訪客。踏進正門,由日本知名建築師藤森照信設計的寺院辦事處松堂便映入眼簾,接著還能看見的巨型建築洸庭莊嚴堂內的枯山水庭園,賞心庭內的一草一木也都屬於博物館作品的一部分。走一圈不但能感受建築與藝術美,也能療癒疲憊的心靈!

神勝寺 禅と庭のミュージアム
・地址:広島県福山市沼隈町大字上山南91
・參拜時間:9:00〜17:00(最終入場時間16:30)
・交通方式:JR「福山」站下車後,於6號乘車處搭乘「みろくの里」的鞆鐵巴士,於「神勝寺」站下車直接到達(僅限星期六日假期)/平日可在JR「福山」站南口乘鞆鐵巴士於「天神山」站下車步行約15分鐘(從「天神山」巴士站有接送服務)
官方網站

推薦美食:「五觀堂」神勝寺烏龍麵


廣遊四方的禪宗「雲水僧」們,每天都過著刻苦樸素的修行生活。只有在每個月有4或9字的日子才能「奢侈」一下,品嚐用熱水泡煮的烏龍麵。五觀堂的「神勝寺烏龍麵」十分有名,使用大木桶裝盛,沾上湯汁的麵滑順有味!

烏龍麵既紮實又有彈力,口感跟市面上的完全不同,記者吃第一口就非常驚艷!吃完麵後,將湯汁倒入中碗、小碗裡繼續吃配菜和飯,最後用醃蘿蔔抹碗一圈以作簡單清潔,即完成整個烏龍麵體驗過程。模仿過一次僧侶的作法,也能頓時感覺修心養神!至於夾麵條的「雲水箸」粗細也是一般筷子的好幾倍,據說是僧侶拿來代替拍子木使用的道具,試著一拍還真能拍出啪啪響聲呢。

神勝禅寺 五観堂
・地址:広島県福山市沼隈町大字上山南91
・參拜時間:11:00~14:30
・交通方式:JR「福山」站下車後,於6號乘車處搭乘「みろくの里」的鞆鐵巴士,於「神勝寺」站下車直接到達(僅限星期六日假期)/平日可在JR「福山」站南口乘鞆鐵巴士於「天神山」站下車步行約15分鐘(從「天神山」巴士站有接送服務)
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鞆之浦地區:體驗漁村情調、享用鯛魚飯

推薦景點:與世無爭的平靜漁港「鞆之浦」小鎮風情

面向瀨戶內海的鞆之浦是一座寧靜純樸的港灣小鎮,有著迷人海景,也能欣賞到充滿歷史意義的人文景觀,像是竪立在碼頭旁的石製常夜燈,就是守護鞆之浦港口超過160年的地標。小鎮的街道巷弄也盡是懷舊可愛的風景,獨特的氛圍讓人彷彿置身於電影場景之中!

鞆の浦
・地址:広島県福山市鞆の浦
・交通方式:於JR「福山」站乘往「鞆の浦・鞆港」的鞆鐵巴士,於「鞆の浦」下車
福山市官方網站

推薦美食:「衣笠」鯛魚飯

鯛魚飯(鯛めし)


鯛魚是鞆之浦最具代表性的必吃魚產,來到和風料理店「衣笠」,鯛魚飯便是最人氣的料理!每天早上,大廚先會把新鮮捕獲的鯛魚頭部處理掉,以避免腥味,之後再把魚身分成左、右兩半和中間的魚骨三部分,加進白米內一起煮熟,就成為鮮香撲鼻的美味鯛魚飯了!

記者還很推薦另一道鞆之浦名物料理「鯛Uzumi」。料理從表面看起來非常樸素,鯛魚到底跑哪了?翻開白米飯,才會發現暗藏驚喜!原來江戶時代一般百姓被要求節儉過生活,福山居民為了避人耳目,就把奢侈的食材藏在米飯底下。由於鯛魚以特製芝麻醬汁醃漬過,味道很足,加上米飯表面的山藥泥已調味好,一口氣把全部食材送進口中,豐富的味覺層次在口中慢慢擴散,超級美味!雖然現在吃鯛魚不用再偷偷摸摸了,來到鞆之浦還是務必要品嚐這道福山特有的鄉土美食唷。

鯛Uzumi(鯛うずみ)套餐,最後還能做成茶漬飯

挖開來下面是滿滿的鯛魚片!

季節料理 衣笠
・地址:広島県福山市鞆町鞆150-12
・營業時間:星期一至六為11:30〜14:00、18:00〜21:00/星期日與假期為12:00〜15:00、18:00〜21:00
・定休日:星期三
・交通方式:JR「福山」站轉乘「鞆の浦・鞆港」的鞆鐵巴士,於「鞆の浦」站下車步行約3分鐘
官方Facebook

推薦美食:「鞆の浦 a cafe」瀨戶內檸檬汽水

瀨戶內檸檬汽水(瀬戸内レモンスカッシュ)


散步想休息一下,就到「鞆の浦 a cafe」吧!店舖的位置剛好就在常夜燈旁邊,非常好找。午餐提供的義大利麵、三明治都使用了當地鮮魚,飲料選擇也非常多,特別推薦「瀨戶內檸檬汽水」,口味清爽不會過度甜膩,杯身設計又可愛,拿來跟常夜燈合照更是超上相!

鞆の浦a cafe
・地址:広島県福山市鞆町鞆844-3
・營業時間:10:00〜18:00(午餐時間到14:00)
・定休日:星期三
・交通方式:JR「福山」站南口轉乘「竹ヶ端・鞆の浦・鞆港」的鞆鐵巴士,於「鞆港」下車步行約5分鐘
官方網站

如果還想知道更多福山市情報,歡迎參考以下的「白金地圖」,探索更多福山市的有趣景點!

Sample

旅行最希望能欣賞到美景、品嚐到美食,來到福山市便能輕鬆達成這兩項任務!大家記得把這次文章中介紹的店家、料理收藏起來,再搭配「白金地圖」,一定能把福山市小旅行策劃得既充實又滿足唷!

採訪撰文:Hana 2021.10.20
責任編輯:Issue

2021年12月27日更新
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