入住皆生溫泉旅館享受一泊二食固然經典，但米子車站前其實也是不容錯過的美食寶庫！無論搭乘直飛班機抵達米子鬼太郎機場，或準備前往境港、出雲大社，都別急著將米子當作轉運站。本篇由「樂吃購！日本」記者實地採訪5家位於米子車站徒步圈的餐廳，從和牛燒肉、海鮮居酒屋到牛骨拉麵一網打盡，並將菜單語言、必吃料理及預約方式一次整理。前往山陰地區旅遊前記得看這篇！
米子車站除了是重點交通樞紐，也是美食餐廳聚集地
攝影：Angie
米子自由行推薦住車站前！晚餐徒步就能解決
米子是串連境港、出雲與山陰各地的重要交通樞紐，卻常被當作短暫停留的轉運站。事實上，台灣虎航已開航桃園直飛米子鬼太郎機場，出關後轉搭JR境線僅約半小時即可抵達米子車站，交通比想像中更加便利。推薦在車站前住一晚，放下行李悠閒覓食，盡情感受米子的夜晚魅力。
米子車站前住一晚才吃得過癮！牛骨拉麵、境港海鮮、在地居酒屋一網打盡
米子車站前飯店選擇多，周邊更聚集豐富在地餐廳。除了鄰近境港的新鮮海產與米子名物鯖魚涮涮鍋，還能從牛骨關東煮一路吃到牛骨拉麵，感受鳥取縣中西部獨特的牛骨飲食文化。從車站或飯店走幾分鐘就能開吃，搭配山陰地酒小酌也不必擔心酒後開車；隔天無論搭機或轉乘電車，行程安排都相當輕鬆。
「燒肉一八 米子站前店」菜色豐富，嚴選萬葉牛部位到牛內臟、大山雞都吃得到攝影：Angie
「Niku Gottsuo
Ramen」牛牛拉麵攝影：Angie
從飯店、從車站都走得到：不用叫車、不用研究交通
本篇精選的5間美食餐廳，全都集中在米子車站周邊，從JR米子站出發最遠也只需走路約5分鐘。不用叫計程車，也不必研究巴士班次，跟著Google地圖散步就能輕鬆抵達，第一次造訪米子也不用擔心。吃完燒肉、海鮮居酒屋料理後，走幾步路便能回到飯店休息；即使遇上冬季低溫或下雨天，也能縮短戶外移動時間，讓晚餐行程更加自在。
米子車站前方的主幹道，夜晚也十分熱鬧
攝影：Angie
晚餐免煩惱：全店實地採訪，菜單、預約資訊一次整理
以下介紹的燒肉店、海鮮居酒屋、牛骨關東煮店與拉麵店，全部由「樂吃購！日本」記者實地採訪，從必點料理、菜單語言到預約方式，都整理在下方表格！
| 店名 | 類型 | 車站徒步 | 菜單語言 | 線上預約 |
|---|---|---|---|---|
| 燒肉一八 米子站前店 |
燒肉（萬葉牛） | 約4分鐘 | 繁體中文 有照片 |
Tabelog 繁體中文 |
| 美酒佳肴 Yuraku |
海鮮居酒屋 | 約2分鐘 | 日文 Tabelog繁中網頁有照片 |
Tabelog 繁體中文 |
| 和食居酒屋 旬門 米子本店 |
海鮮居酒屋 | 約4分鐘 | 日文 Tabelog繁中網頁有照片 |
Tabelog 繁體中文 |
| 牛骨關東煮 壱ト弐 |
居酒屋（牛骨高湯料理） | 約3分鐘 | 日文／部分有照片 | 電話預約（日文） |
| Niku Gottsuo Ramen |
拉麵（牛骨） | 約5分鐘 | 多國語言／有照片，手機點餐 | 無需預約，直接入店 |
米子燒肉推薦：車站前必吃名店
來到盛產優質和牛的鳥取縣，怎能錯過燒肉呢！米子車站前就有傳承數十年的在地老字號，從萬葉牛、島根和牛到新鮮內臟一次滿足，大口吃肉就是過癮！
燒肉一八 米子站前店（焼肉一八 米子駅前店）
創業60年的「燒肉一八」是深受米子居民喜愛的老字號燒肉店，站前店位於大馬路旁，店內明亮整潔又帶有日系現代感，觀光旅客也能輕鬆走進店內。最大特色是傳承三代、使用在地食材製作的秘傳「生味噌醬」，未經加熱的製法保留食材風味，搭配和牛更能襯托肉脂香甜。
店舖外觀攝影：Angie
繁體中文菜單攝影：Yusho
初次品嚐推薦「萬葉牛特選3種拼盤」，由店家依當日肉況嚴選部位。採訪當天吃到肋眼（リブロース）、和尚頭（マルシン）與側腹肉（フランク），細緻油花入口柔嫩，份量也相當有誠意。若想先試試風味，亦可單點一片萬葉牛（含稅300日圓）。人氣第一的「一八名物 牛橫隔膜」選用島根和牛，肉味濃郁又富有彈性。最後別錯過以牛尾熬煮兩天的「和牛尾骨拉麵」，湯頭清爽鮮甜、溫潤暖胃，作為燒肉收尾恰到好處。
萬葉牛特選3種拼盤（含稅4,950日圓）攝影：Angie
單點一片萬葉牛（含稅300日圓）攝影：Angie
想吃得更豐盛，還可追加岩鹽與味噌炙燒兩種風味的萬葉牛炙燒壽司、鮮嫩多汁的大山雞腿肉，以及每天組合略有不同的內臟綜合拼盤。從和牛到內臟都新鮮豪邁，特別適合多人一起開心分食！
和牛尾骨拉麵（含稅1,518日圓）攝影：J
萬葉牛炙燒壽司（含稅980日圓，數量限定）攝影：Angie
焼肉一八 米子駅前店
・地址：鳥取県米子市明治町194
・營業時間：週二至週六17:00～23:00、週日17:00〜22:00
・公休日：週一
・多語言／照片菜單：繁體中文／部分有照片
・線上預約：Tabelog 繁體中文
・交通方式：自JR米子站步行約4分鐘
・官方網站
米子居酒屋推薦：海鮮涮涮鍋、山陰地酒與牛骨關東煮一次滿足
想快速融入米子的夜晚，走進居酒屋準沒錯！米子車站前不僅能大啖境港海鮮，還有鯖魚、比目魚涮涮鍋與牛骨關東煮等特色料理，搭配山陰地酒一起享用，更能感受在地飲食文化。
美酒佳肴 Yuraku（美酒佳肴ゆらく）
想在舒適空間細細品嚐山陰海鮮，推薦米子站步行約2分鐘的「美酒佳肴 Yuraku」。店家嚴選境港鮮魚、大山孕育的食材與在地美酒，再由職人細膩烹調，每道料理不僅講究味道，精美擺盤也讓人忍不住先拍照。店內全採寬敞包廂座位，既保有居酒屋的輕鬆氣氛，又多了一份沉穩質感，家庭聚餐或好友相約小酌都很合適。
店鋪外觀攝影：Angie
不僅菜色豐富，擺盤也相當精緻美觀攝影：Angie
必吃招牌「鯖魚涮涮鍋（さばしゃぶ）」是米子地區少見的名物料理。將帶有銀亮魚皮的鯖魚片放入鍋中快速涮過，魚肉鮮嫩、滋味濃郁，吸附高湯後更顯鮮甜；推薦追加洋蔥一起煮，隨著食材精華融入鍋中，湯頭愈煮愈甘美。厚實的「紅雪蟹奶油可樂餅（紅ズワイ蟹クリームコロッケ）」外皮酥脆，內餡綿密柔滑，滿口都是螃蟹的鮮甜。
名物「鯖魚涮涮鍋」 （含稅1,958日圓／人，2人以上可點餐，照片為3人份）攝影：Angie
鯖魚魚肉細緻透光，在鍋中稍微涮一下就能食用攝影：Yusho
另一道「海膽與鮭魚卵烤布蕾（ウニとイクラのブリュレ）」則是每人限點一份的特色鹹點，海膽入口即化、毫無腥味，搭配鮭魚卵迸發的濃郁海味，華麗又充滿驚喜。從鍋物到創意單品都兼具視覺與味覺享受，很適合安排一場悠閒而精緻的米子晚餐。
紅雪蟹奶油可樂餅（含稅978日圓）攝影：Angie
海膽與鮭魚卵烤布蕾（含稅670日圓）攝影：Angie
美酒佳肴ゆらく
・地址：鳥取県米子市明治町227
・營業時間：16:30〜0:00（L.O. 23:30）
・公休日：週日（週一逢假日時改為週一休）
・多語言／照片菜單：日文／部分有照片（可參考Tabelog中文版網頁）
・線上預約：Tabelog 繁體中文
・交通方式：自JR米子站步行約2分鐘
・官方網站
和食居酒屋 旬門 米子本店（和食居酒屋 旬門 米子駅前本店）
木造格柵、紅燈籠與暖簾交織出濃厚和風情調，「和食居酒屋 旬門 米子本店」光是外觀便令人想入內一探究竟。店內以古民家為概念，包廂區中央設有令人眼睛一亮的圍爐裏，並以藏屋敷（倉庫）、榻榻米與木質格柵營造懷舊氣氛，用餐空間寬敞。一邊品嚐山陰鮮魚、炭火爐端燒與地酒，一邊感受熱鬧又道地的日本居酒屋之夜。
店鋪外觀攝影：Angie
古民家風格的內裝，包廂中間設置了圍爐裏攝影：Angie
推薦料理「比目魚涮涮鍋（ヒラメしゃぶ）」在日本也相當少見。晶透魚片放入蛤蜊高湯涮約6～7秒，待魚肉轉白即可入口，口感彈牙清爽，伴隨鮮甜湯汁愈吃愈涮嘴；最後還能加入白飯與配料煮成雜炊，將精華完整吃光。鳥取名物「白烏賊（白イカ）」同樣必點，肉質柔嫩滑順，入口帶有自然海味，搭配少許芥末與醬油，更能凸顯細緻甜味。
日文菜單附照片攝影：Yusho
名物「比目魚涮涮鍋」（含稅1,848日圓／人，2人以上可點餐，照片為3人份）攝影：Yusho
想換換口味，可試試會牽絲的店鋪名物「元祖！麻糬披薩（元祖！もちビザ）」，麻糬柔韌有嚼勁，鹹甜交錯又頗有飽足感；厚實的「大山雞炙燒（大山どり炙り焼き）」則帶有誘人焦香，咬下鮮嫩多汁。冬季還有機會遇上松葉蟹等季節料理，從海鮮鍋物到趣味下酒菜都很齊全，特別適合多人聚餐、熱鬧乾杯！
白烏賊（半份含稅1,485日圓／整份含稅2,970日圓）攝影：Yusho
大山雞炙燒（含稅1,628日圓）攝影：Angie
和食居酒屋 旬門 米子本店
・地址：鳥取県米子市明治町154-1パーキングビル1F
・營業時間：午餐 11:00～13:30（L.O.）、晚餐17:00～0:00（L.O.）
・公休日：無
・多語言／照片菜單：日文／部分有照片
・線上預約：Tabelog 繁體中文
・交通方式：自JR米子站步行約4分鐘
・官方網站
牛骨關東煮 壱ト弐（牛骨おでん 壱ト弐）
除了拉麵之外，米子的牛骨高湯還能化身關東煮！從JR米子站步行約3分鐘即可抵達「牛骨關東煮 壱ト弐」，店面保留復古民宅的懷舊氛圍，暖色燈光透出溫馨氣息，結合輕鬆活潑的現代風格迎接客人。這裡將米子熟悉的牛骨文化融入居酒屋料理，清甜高湯帶有濃郁牛香，不用吃拉麵，也能以截然不同的方式感受在地滋味。
店鋪外觀攝影：Angie
日文菜單附照片攝影：Yusho
第一次造訪推薦直接點「關東煮經典8種拼盤（定番八種盛）」，一碗集合蘿蔔、牛筋、雞蛋、油豆腐、雞肉丸子、馬鈴薯、蒟蒻與甜不辣，每樣食材都大顆飽滿、燉煮入味。吸飽牛骨高湯的蘿蔔與油豆腐一咬便湧出湯汁，牛筋則柔軟又保有口感，熱騰騰上桌的模樣，尤其適合寒冷夜晚搭配一杯酒慢慢享用。
關東煮經典8種拼盤（含稅 2,068日圓）
攝影：Angie
創意單品也很有驚喜，「關東煮高湯水餃（おでんの出汁の水餃子）」皮滑餡足，牛骨湯頭為熟悉的水餃增添更多風味層次；「關東煮湯蛋捲（おでんのだし巻き）」柔軟厚實，吸收高湯後更加鮮甜。另有湯汁鮮美的關東煮蒸蛤蜊（あさりのおでん蒸し）與柔嫩入味的醬烤鯖魚 （焼き鯖のタレ焼き），無論想吃一頓暖胃晚餐，或續攤小酌幾杯都很適合。
關東煮高湯水餃（含稅 638日圓，一人份5顆）攝影：Angie
人氣菜色：關東煮拼盤、牛骨高湯水餃、醬烤鯖魚，以及自家特調飲品攝影：Angie
牛骨おでん 壱ト弐
・地址：鳥取県米子市明治町273
・營業時間：週日至週四17:00～23:00（L.O. 22:30）、週五至週六17:00～0:00（L.O. 23:30）
・公休日：無
・多語言／照片菜單：日文／部分有照片
・線上預約：無，僅能電話預約0859-21-1250（日文）
・交通方式：自JR米子站步行約3分鐘
・官方網站
米子拉麵推薦：車站前人氣店
鳥取縣中西部是牛骨拉麵的大本營，湯頭帶有牛骨特有的香氣與甘甜，喝起來清爽不膩，和常見的豚骨拉麵截然不同。來到米子，務必留點胃品嚐這碗在地滋味！
Niku Gottsuo Ramen（肉ごっつぉ米子駅前店）
從JR米子站步行約5分鐘，就能抵達紅色招牌醒目的「Niku Gottsuo Ramen」。店家以大鍋細心熬煮牛骨，將牛肉的醇厚鮮味化為清爽湯頭，店內備有繁體中文等多國語言菜單與照片，還能使用手機點餐。無論想在午餐時間快速補充體力，或以一碗熱麵替米子美食之夜收尾，都相當方便。
店鋪外觀攝影：Angie
日文菜單附照片，另有支援多國語言的手機點餐系統攝影：Yusho
經典「牛骨拉麵（ごっつおらーめん）」湯頭乍喝之下，有點像台灣熟悉的清燉牛肉湯，入口清爽，隨後浮現牛骨特有的甘甜香氣。炙燒叉燒外層帶有微微焦香，融入湯中後增添更豐富的肉香與層次，讓人不知不覺一口接一口。簡單配上雞蛋與蔥絲，暖胃又不會造成負擔，很適合初次接觸牛骨拉麵時品嚐。
大鍋熬煮牛骨攝影：Angie
焦香軟嫩的叉燒為牛骨拉麵湯頭增添馥郁香氣攝影：Yusho
想挑戰更有個性的口味，推薦與米子北斗高中學生共同開發的限定「牛牛拉麵（ぎゅうぎゅうラーメン）」。名稱取自牛骨的「牛」與大山牛乳的「牛」，選用大山地區養殖場的鳥取和牛牛骨，再加入牛乳調製成濃醇湯頭。入口滑順香甜，微捲麵條Q彈有嚼勁，能牢牢帶起湯汁。搭配厚實入味的叉燒，濃郁卻不失牛骨甘美，讓人忍不住喝到碗底朝天！
牛牛拉麵湯頭呈現乳白色，搭配Q彈微捲的麵條
攝影：Yusho
肉ごっつぉ米子駅前店
・地址：鳥取県米子市茶町27-1
・營業時間：週一至週五11:00～15:00、17:00～22:00；週六11:00～22:00
・公休日：週日
・多語言／照片菜單：多國語言／有照片，手機點餐
・線上預約：不需預約，可直接候位入店
・交通方式：自JR米子站步行約5分鐘
・官方網站
米子車站美食地圖
本篇精選的5間米子美食餐廳，皆座落於JR米子站5分鐘徒步圈內。出發前可利用下方地圖掌握各店位置，依照入住飯店、用餐時段與當天想吃的料理，輕鬆安排最順路的覓食路線。
米子車站美食比想像中更加豐富，從萬葉牛燒肉、境港海鮮與鯖魚涮涮鍋，到充滿在地特色的牛骨關東煮、牛骨拉麵，步行幾分鐘就能大快朵頤。下次規劃米子自由行，不妨在車站前住一晚，把晚餐時光留給山陰美食與地酒吧！旅程下一站若準備前往鳥取市，鳥取車站周邊同樣是美食寶庫！
採訪撰文：Angie 2026.08
責任編輯：Issue
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