「島根鳥取自由行」必吃美食推薦:拉麵、海鮮丼、和菓子…最好吃的看這篇

前往日本山陰地區的島根縣鳥取縣旅遊,想知道有哪些美食推薦嗎?「樂吃購!日本」特派記者帶大家去出雲大社、國寶松江城米子城跡,還有以日本庭園著稱的足立美術館、充滿妖怪足跡的水木茂之路,規劃2天1夜山陰自由行,還告訴大家必吃美食名單有哪些。馬上就看我們的美食推薦介紹!

「島根鳥取自由行」必吃美食推薦:拉麵、海鮮丼、和菓子…最好吃的看這篇
島根鳥取有很多美食,拉麵、海鮮丼都必吃!

快速認識日本山陰地區:島根縣與鳥取縣

日本的「中國地方」以橫向的山脈作為分界,山脈以南,靠近瀨戶內海的地帶作「山陽地區」;山脈以北,靠近日本海一帶則被稱作「山陰地區」。這裡不僅有古老的神話傳說、溫泉、國寶史跡等著名的景點,更因山海資源豐富,造就了山陰地區的物產豐饒,美食遍地!就讓特派記者來跟大家分享由在地人推薦的必吃美食名單吧!當然,若想知道更多山陰地區的詳細資訊,一定要看「島根鳥取自由行」2天1夜推薦行程介紹喔!

日本山陰地區島根線鳥取縣自由行地圖
地圖繪製:Isabelle Yao

眾神之國「出雲」:島根必去景點出雲大社

說到出雲,最著名的莫過於肅穆莊嚴的最強結緣聖地「出雲大社」了。作為日本最古老神社之一,主祭「大國主大神」的出雲大社,不僅是許多日本人不遠千里每年必來參拜的聖地,更深受外國旅客喜愛。

島根鳥取自由行必吃美食推薦文章景點「出雲大社」

神社前方的古老參道近幾年來整修翻新,在保有百年以上的古老建築與舊街道的前提下,增設現代化設施,並進駐傳統手工藝與文創產業,而地方美食如「割子蕎麥麵」(割子そば)、湯圓紅豆湯「善哉」(ぜんざい)等知名老舖也少不了。當然,還有更多特色小店等著大家去挖掘唷!

由古老旅館改建的文藝可可專賣店「沖野上 blue cacaos」


或許很多人會誤以為是咖啡店,但其實「沖野上 blue cacaos」是間罕見的可可專賣店!嚴選來自「多哥 Togo」、「甘納 Gahana」、「海地 Haiti」、「哥斯大黎加 Costa Rica」、「格林納大 Grenada」、「越南 Vietnam」等6個國家的可可豆,從進口、烘焙、粉碎、研磨,到製成巧克力,全部皆以手工精心製作。

島根鳥取自由行必吃美食推薦店家「沖野上 blue cacaos」室內照

建築物本身是改建自屋齡超過160年的古老旅館,並保有過去的接待櫃台。

島根鳥取自由行必吃美食推薦店家「沖野上 blue cacaos」的飲品

依據可可豆不同的特性製作出的飲品,風味多層次多變化,非常有深度!

除了各種手工巧克力,「沖野上 blue cacaos」也依據可可豆的不同特性推出各種特色飲品。像是用可可豆的外皮取代茶葉,製作出帶可可香氣卻完全不含茶與可可的珍珠奶茶,非常香醇順口好喝!而熱可可則是以甘納的巧克力為基底,與一般大眾化甜膩的熱可可不同。剛入口時有些微苦,口感濃郁,後味則帶酸,富含可可與牛奶香氣。多層次的風味,屬於大人的味道,能細緻品嚐!

沖野上 blue cacaos
・地址:島根県出雲市大社町杵築南765-1
・營業時間:10:00~18:00,不定休
・官網:沖野上 blue cacaos

水之都「松江」:觀賞夕陽名所

松江城城堀遊船

松江有著日本第七大湖「宍道湖」,是知名觀賞夕陽的名所,因屬海跡湖,鹽分高於一般的淡水,而有著非常豐富的魚貨。座落市區內的「松江城」則為日本現存12座天守閣之一,並被列為國寶,城墎內充滿綠蔭,外圍則是碧綠的護城河「松江堀川」,全長將近4公里的觀光遊船,不僅能欣賞到從18世紀保留至今的武士住宅,蒼松老樹以及倒映湖面的四季美景,更是令人嚮往。

到松江歴史館「喫茶きはる」品嚐日式和菓子

松江城旁的松江歴史館內,有各種歷史文物與現代藝術的展覽,更有一處可以欣賞庭園與松江城景致,還能享用資深職人現場製作和菓子的休憩去處「喫茶きはる」。寬敞的休憩空間,分為桌椅、和室塌塌米,與戶外緣下座席,任何人都能自由使用。以松江城為借景,眺望約百坪的枯山水日式庭園造景,寧靜之中聆聽鳥語花香,感受松江的四季之美。

島根鳥取自由行必吃美食推薦和菓子店家「喫茶きはる」的職人

伊丹二夫先生是由農林水產大臣所認定「食品大師」(フードマイスター),以及勞働大臣認定的「現代名工」。

島根鳥取自由行必吃美食推薦和菓子店家「喫茶きはる」的和菓子與抹茶

在「喫茶きはる」品嚐職人現場親手製作的和菓子與抹茶

島根鳥取自由行必吃美食推薦和菓子店家「喫茶きはる」的甜點與庭園合照

抹茶和菓子與美麗的庭園景緻,好不愜意!

松江的和菓子文化由江戶時代後期的松江藩主的茶湯文化發展而來。在「喫茶きはる」由現代和菓子名工伊丹二夫先生現場親手製作,細膩而迅速的手勁,將各種餡料變幻成有如藝術品般的小巧精緻嬌美花朵。一邊品嚐細緻的和菓子與抹茶,一邊眺望優雅景致,最是松江風情!

喫茶きはる
・地址:島根県松江市殿町279(松江歴史館内)
・營業時間:9:00~17:00,每月第三個星期四公休
・官網:喫茶きはる

以足立美術館聞名的「安來」

你或許會對於「安來」感到陌生,但一定多少有聽過足立美術館。以收藏近代日本藝術品為主的足立美術館,不單單只是間美術館,還連續16年獲得美國雜誌《The Journal of Japanese Gardening》評選日本庭園第一名,米其林的《Michelin Green Guide Japon》也得到三星呢!精巧地利用不同角度與窗框,讓大家能欣賞一年365天獨一無二的庭園景致。

吉田造酒「月山」工廠見學,品酩日本酒

自古以來祭神儀式有飲用御神酒的習俗,酒象徵著人與神之間結緣的溝通橋樑,亦造就了現代以酒作為人與人之間的聯繫。吉田造酒月山」,以島根縣被指定為銘水百選的「超軟水」為製作日本酒的水源,並使用在地農家栽培出來的優良稻米為原料,透過改良後的現代化生產技術,最純粹、最優質、富含營養酒粕的「月山」因此誕生。

吉田造酒「月山」曾獲得最高金賞。在台灣與香港也買得到唷!

島根鳥取自由行必吃美食推薦吉田造酒日本酒「月山」工廠見學

「吉田酒造」與在地農家合作,使用當地栽培的稻米與超軟水製作優質日本酒。透過工廠見學不但能了解製酒過程,還可學習到不少日本酒小知識!

來到吉田造酒,不僅能參觀釀酒工廠,還可以現場品酩多款的「月山」日本酒。粉月山是獨特的純米酒,帶有花果香,清甜好入口,普遍接受度高,非常推薦給第一次品嚐日本酒的朋友。

島根鳥取自由行必吃美食推薦吉田造酒日本酒「月山」的日本酒

參觀完工廠,還能現場品嚐「月山」,每一支風格味道都不盡相同,非常有趣!

島根鳥取自由行必吃美食推薦吉田造酒日本酒「月山」的月柚

除了粉月山之外,特派記者個人最喜歡的就是偏甜且有濃郁柚香的「月柚」了!

墨綠月山非常清爽,無多餘的後味,適合用餐時搭配料理品嚐;藍月山聞起來香甜,實則帶有微微的辛辣,入口時感覺較強烈;紫月山香氣淡,酒味較厚重,是很常見的日本酒風格;黑月山則是氣泡是日本酒,帶果香,口感多層次,會有殘留在口中甜甜的後味。

吉田造酒「月山」
・地址:島根県安来市広瀬町広瀬 1216
・電話:0854-32-2258 工廠見學需事前預約
・營業時間:無資訊
・官網:吉田造酒「月山」

到 JR 安來站品嚐超美味「清水羊羹冰淇淋」

島根鳥取自由行必吃美食推薦景點安來車站

小巧的 JR 安來車站,裡面的伴手禮店非常好逛,還可以吃到新一代安來名物「清水羊羹冰淇淋」!


當安來清水寺境內,自古以來的傳統名產「羊羹」遇上在地牧場自製的冰淇淋,會碰出什麼樣的火花呢?

清水羊羹冰淇淋」由「渡邊牧場」(わたなべ牧場)生產製作,將清水羊羹老舖「西村堂」的羊羹,放入自製的牛奶冰淇淋中。乍聽之下有些不可思議,但吃下口後,讓特派記者欲罷不能!奶香十足的冰淇淋因混入了羊羹呈現淡淡的紅豆色,一口大小的羊羹綿密又濃郁,搭配上牛奶冰淇淋,香醇卻不會過於甜膩,美妙滋味令人回味無窮!

島根鳥取自由行必吃甜點推薦「清水羊羹冰淇淋」

奶香十足,濃郁的牛奶冰淇淋內,夾著一塊塊色澤透亮的羊羹!

島根鳥取自由行必吃甜點推薦西村堂的「清水羊羹冰淇淋」近照

「西村堂」的羊羹吃起來非常綿密濃厚,卻不會過甜,與牛奶冰淇淋非常對味!

「清水羊羹冰淇淋」観光交流プラザ売店
・地址:鳥取県安来市安来町2093-3
・營業時間:無資訊
・官網:清水羊羹冰淇淋

山陰地區的玄關:國家史跡「米子」

米子城跡瞭望台

鄰近海岸且設有機場的米子,是山陰地區的玄關口。其著名的觀光景點國家史跡「米子城跡」,因地勢較高,能將山陰地區的景致盡收眼底,還能遠眺氣勢不輸富士山的大山。儘管因明治時期的廢城令,使得城墎與天守等建築構造被拆除解土,但仍保留了無數巨大的石垣,當地優美的四季景緻也吸引不少人前來登高望遠。

女生最愛的水果系三明治與芭菲「Fruit Cafeハタノ」

島根鳥取自由行必吃美食推薦三明治與芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」


Fruit Cafe ハタノ」位於米子市立美術館旁,溫馨且怡然自得的氣氛深受當地人喜愛。從早餐至午餐,乃至甜品與下午茶,堅持嚴選四季新鮮水果與蔬菜,製作清爽無負擔的健康餐點,其中最具特色且深受女性族群歡迎的,就是水果三明治與季節水果芭菲!

島根鳥取自由行必吃美食推薦三明治與芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」的水果三明治

清水無負擔的人氣早餐「水果三明治」。

島根鳥取自由行必吃美食推薦三明治與芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」的水果芭菲

超豪華的季節水果芭菲,至少使用8種以上的新鮮水果,下面還有冰淇淋、焦糖、麥片等佐料,份量超十足!

水果三明治(フルーツサンド)以草莓、香蕉、芒果、奇異果,以及低糖生奶油製作而成,清爽不膩,又有飽足感;季節水果芭菲(季節のフルーツパフェ)則以豐富多彩的季節性水果為主角,像是夏季的西瓜、哈密瓜、鳳梨、奇異果等,搭配上鮮奶油、焦糖、麥片、藍莓果醬、冰淇淋等各式各樣的佐料,豪華又豐盛,吃起來也不會有罪惡感喔!

Fruit Cafeハタノ
・地址:鳥取県米子市中町12 米子市美術館旁
・營業時間:9:00~18:00
・官網:Fruit Cafeハタノ

在地人狂推的必吃拉麵專門店「天心」

身為吃貨一族的麵類至上者,特派記者旅遊時必做的一件事,就是吃一碗當地最道地的拉麵!由在地人強烈推薦,開店超過30年、已傳承第二代的拉麵專門店「天心」,在普遍外食物價相當高的日本,依然堅持一碗拉麵只要銅板價500日圓起,超大份量,還有豐富的蔬菜,據說許多在地人都是吃這一味長大的呢!

島根鳥取自由行必吃美食推薦拉麵專門店「天心」的店家外觀

在地人從小吃到大的拉麵專門店「天心」。

島根鳥取自由行必吃美食推薦拉麵專門店「天心」的拉麵菜單

分量十足的拉麵竟然只要500日圓起!

「天心」以魚類與貝類熬煮基本湯底,並加入豬背脂肪使其變得更濃郁。中細麵本身富含彈性,吸飽湯之後顯得油油亮亮,十分美味。與其他拉麵最大的不同,就在於「天心」使用了大量的蔬菜,現場大火快炒,加入拉麵之中,不僅中和了拉麵的油膩,讓口感風味顯得清爽,湯底喝起來也更為鮮甜,還可以依個人喜好追加味噌、叉燒、辛香料等。想品嚐在地美味的朋友,絕對不能錯過!

島根鳥取自由行必吃美食推薦拉麵專門店「天心」的味噌拉麵

激辣味噌蔬菜拉麵,醬油湯底加上濃郁味噌與麻而不辣的孜然香料,看起來十分重口味,吃起來竟意外的順口!

島根鳥取自由行必吃美食推薦拉麵專門店「天心」的醬油拉麵

偏好清淡口味的朋友,可以點最基本的醬油拉麵,當底清甜還有滿滿的蔬菜香,重點是一碗只要580日圓,分量還超多!

天心
・地址:鳥取県米子市東山町38-2
・營業時間:午餐11:00~14:30/晚餐17:00~20:00,每週日公休
・官網:天心

還沒營業就開始排隊的超強海鮮丼「山芳亭」

喜愛吃海鮮與生魚片的人,必吃在地排隊美食、海鮮丼超強的「山芳亭」!「山芳亭」每日早晨從日本少數的漁港「港境」早市進貨,提供絕對新鮮海產,烤的、炸的、做成壽司的、整天鮮活的自己帶回家料理的,店鋪前人潮絡繹不絕,一旁設置的用餐區更是開始營業之前就開始大排長龍,眾人引領期盼的,就是產地直銷價的超強海鮮丼!

島根鳥取自由行必吃美食推薦海鮮丼店家「山芳亭」排隊中

「山芳丼」不僅販賣魚貨海鮮,還會以每天的新鮮漁獲製作超強海鮮丼,成為當地排隊美食!這個人潮是平日開業前的人潮,據說到了假日更為瘋狂!

島根鳥取自由行必吃美食推薦海鮮丼店家「山芳亭」的魚貨

各種新鮮魚貨幾乎是一上架就被掃空,不早點來可就買不到了!

相信嗎?一碗撲滿鮭魚卵海膽白墨魚帆立貝河豚鰤魚的超豐盛海鮮丼,附上味噌湯,竟然只要1,000日圓(未稅)!瞧那粒粒分明又飽滿剔透的鮭魚卵,軟嫩清甜的海膽,還有多樣化的生魚片……太物超所值啦!

島根鳥取自由行必吃美食推薦海鮮丼店家「山芳亭」的海鮮丼

豐盛的海鮮丼只要1,000日圓(未稅)!且會依季節調整當季最鮮美的食材,一般市價至少都要2,000以上!

島根鳥取自由行必吃美食推薦海鮮丼店家「山芳亭」的海鮮丼山芳丼

超豪華頂級食材的「山芳丼」只要1,500日圓(未稅),不需任何調味就很好吃!據說吃過「山芳亭」的人,都會對外面一般的海鮮丼不屑一顧。

愛吃鮪魚的朋友,也非常推薦可以來分經典的「山芳丼」,有如花瓣一般撲滿整碗的鮪魚生魚片以及醃漬鮪魚,加上超大份量的白墨魚鮭魚卵,以及新鮮海膽,如此豪華的丼飯,只要1,500日圓(未稅),且數量有限(當天食材用完為止),怪不得會成為排隊美食!

山芳亭
・地址:鳥取県西伯郡日吉津1026-1 イオンモール日吉津店駐車場内
・營業時間:用餐11:30分~15:00 每週三公休
・官網:山芳亭

水木茂世界「境港」超好玩!

知名漫畫家水木茂老師便是境港出身。從境港車站前一直往東方延伸,總長約800公尺的街道,也被規劃成「水木茂之路」。

島根鳥取自由行必吃美食推薦景點水木茂之路
水木茂之路共有177座青銅像,可愛又有趣,快來跟妖怪們合照吧!
© MIZUKI Productions

水木茂之路沿途會經過妖怪神社、小型主題樂園、水木茂紀念館等人氣觀光景點,街道兩旁無論是路燈、鬼怪青銅像,或是地下水道蓋,也都極具特色。2018年7月重新改裝的水木茂之路,重頭戲則是在入夜之後的燈光投影,光影交織出奇幻詭譎的氛圍,隨處可見鬼怪身影,無論是大人或是小朋友,都能樂在其中唷!

夜晚的水木茂之路。
© MIZUKI Productions

島根鳥取自由行必吃美食推薦景點水木茂紀念館旁的妖怪食品研究所

水木茂紀念館旁的妖怪食品研究所,可以買到好吃又好玩的「妖菓眼球老爹」。
© MIZUKI Productions

好吃又好玩的「妖怪饅頭人形燒」、「妖菓眼球老爹」

島根鳥取自由行必吃美食推薦景點水木茂紀念館旁的妖怪食品研究所

© MIZUKI Productions


妖怪饅頭人形燒」是以鬼太郎的登場人物為造型的雞蛋糕,有紅豆、卡士達、巧克力三種口味,造型小巧可愛,以寫滿境港情報的妖怪報紙外包裝也十分有特色,具收藏價值!

由妖怪食品研究所所販售的「妖菓眼球老爹」(妖菓目玉おやじ),外表看似可怕的血紅眼球,實則上是美味的高級和菓子!黑色與紅色的部分是羊羹,白色的眼球是扎實而綿密的白豆沙與糯米,內餡則是北海道十勝紅豆泥與栗子,多層次的口感,甜而不膩的風味,由和菓子職人親手製作,不只好吃,還可以玩出許多創意攝影!

島根鳥取自由行必吃美食推薦和菓子伴手禮「妖菓眼球老爹」

血紅的「妖菓眼球老爹」看起來有點獵奇,但其實是非常好吃的和菓子!
© MIZUKI Productions

島根鳥取自由行必吃美食推薦和菓子伴手禮「妖菓眼球老爹」創意攝影

想挑戰「妖菓眼球老爹」的創意攝影嗎?(笑)
© MIZUKI Productions

妖怪饅頭
・地址:鳥取県境港市本町9
・營業時間:9:30~17:00(依季節調整)
・官網:妖怪饅頭

妖怪食品研究所
・地址:鳥取県境港市本町4
・營業時間:9:30~17:00 售完為止(依季節調整)
・官網:妖怪食品研究所

無論是拉麵海鮮丼甜點,還是日本酒,在看完本篇推薦的美食名單後,是否覺得必吃口袋名單又默默增加了呢?快跟著「樂吃購!日本」到島根鳥取來趟充滿美食的悠閒小旅行吧!行程規劃記得參考「島根鳥取自由行」2天1夜推薦行程篇喔!

採訪攝影、整理撰文:Angie 2019.9
責任編輯:aoi

2019年11月29日更新
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