黑色炒飯、醬汁豬排丼、日本第一白桃,岡山特色美食總點名!

前陣子到日本岡山縣出差,朋友一聽,竟問小編:「那裡有羊肉嗎?」如果你也這麼想,那誤會可就大囉!此岡山不僅非彼岡山,更有許多當地才吃得到的特色料理。

黑色炒飯、醬汁豬排丼、日本第一白桃,岡山特色美食總點名!
沈穩帥氣的黑色岡山城。

有新鮮海產,有美味水果,有牛仔風藍色美食,許許多多人生中初次相遇的味道,讓旅途變得更有深度且耐人尋味,還充滿了挑戰的樂趣,回國後忍不住想推薦給大家!


位於日本中部地方的岡山,氣候舒適且雨量少。這種天氣有利水果儲存糖分,所以岡山出產的水果特別香甜。像是「岡山白桃」、「麝香葡萄」、(マスカット)、「貓眼葡萄」(ピオーネ)皆為知名品種,要價不菲。而受到瀨戶內海嘉惠,一年四季都能捕撈到新鮮海鮮,也是來此必吃的重點!
以下就來一一唱名,到日本岡山縣旅遊不容錯過的美味料理。

黑色蝦仁炒飯(えびめし)

日本岡山黑色蝦仁炒飯蝦飯


看起來一整片黑抹抹,視覺上有點嚇人,店員端上桌後,忍不住端詳許久才鼓起勇氣品嚐。一入口,立刻在心裡大喊「這超好吃的!」粒粒分明的米飯被醬汁均勻包覆住,濕度、軟硬皆適中。搭配上Q彈蝦仁,口感更上一層。由於是從來沒吃過的味道很難去形容味道,不斷反覆咀嚼,散發出微微咖哩香。

哪裡吃?
・店名:Lunch&Beer SUN
・地址:岡山県岡山市北区駅元町1-1サンフェスタ岡山1F
・交通方式:JR岡山站站內直結,SUNFESTA 1F

加碼推薦:黑色炒飯御飯糰

日本岡山黑色蝦仁炒飯便利商店蝦飯御飯糰

便利商店就有賣黑色炒飯御飯糰!

日本岡山黑色蝦仁炒飯便利商店蝦飯御飯糰

和現做炒飯不同,少了蛋絲,裡頭卻包了美乃滋。


儘管前一天晚上才吃完蝦仁炒飯,隔天來到便利商店,小編又買了相同口味的御飯糰。你們就知道它有多美味了吧?(笑)御飯糰雖不像現做的那般料多,中間包著美乃滋醬,裡頭有顆蝦仁。美乃滋的甜引出醬汁的香,鹹甜口味達到平衡。冷冷吃味道更明顯。

醬汁豬排丼(デミカツ丼)

醬汁豬排丼日式炸豬排


咦,炸豬排不是應該沾豬排醬嗎?上面咖啡色的神秘醬汁是?
原來岡山名產之一的「醬汁豬排」是炸得清爽酥脆的豬排,淋上法式牛肉醬汁。但小編吃的這家店同時也以拉麵聞名,使用拉麵高湯熬煮醬汁,帶有濃濃柴魚味。
一入口再度驚訝了!又是首次相遇的味道。勾芡過的醬汁吃起來黏黏稠稠,口味偏鹹,不禁一口接一口扒起飯來。點這碗丼飯,建議白飯最好選大碗的!

哪裡吃?
・店名:やまと
・地址:岡山県岡山市北区表町1-9-7
・交通方式:從JR岡山站搭乘路面電車,至「城下電停」下車步行約2分鐘
官方網站

小豆島拉麵(小豆島ラーメン)

小豆島拉麵

在知名觀光景點倉敷美觀地區及JR岡山站附近皆有分店的「小豆島拉麵」,必須說這是小編目前吃過最清爽的拉麵湯頭了!絲毫不帶油份的清湯,喝下肚也毫無負擔,搭配細麵及大量蔥花。微苦的柚子皮替味道畫龍點睛!叉燒烤到帶有焦香,推薦肥瘦一起入口。

哪裡吃?
・店名:小豆島ラーメンHISHIO
・地址:岡山県岡山市北区本町2-23(岡山站前店)
・交通方式:從JR岡山站步行約3分鐘
官方網站

炙燒半熟鰹魚生魚片(鰹たたき)

炙燒半熟鰹魚生魚片


這道「炙燒半熟鰹魚生魚片」其實是高知縣的名產,不過在岡山也能享用到喔!厚度超過1cm的鰹魚厚片,外層稍微炙燒出香氣,中間仍維持全生,能吃到魚肉的新鮮度。口感柔韌,越嚼越香,喜歡生魚片或海鮮的朋友務必要嚐嚐!再淋上特製醬汁與檸檬,清爽又健康!

清水白桃

日本岡山清水白桃水蜜桃


有「晴天之國」之稱的岡山,因日照強、氣候溫暖且天然災害少,能種植出高品質水果。被譽為水蜜桃女王的「清水白桃」正是其中之一。它的特色香氣強烈,果肉綿滑細緻。雖然實際上甜度不高,但因酸度低,飽滿多汁,帶有高雅的甜味,吃起來不膩口。

加碼推薦:各種白桃製品

日本岡山清水白桃果凍

吃得到大顆果粒的白桃果凍。

日本岡山清水白桃果凍

用喝的白桃果凍。

建康白桃優格。

日本岡山清水白桃冰棒

白桃冰棒。

日本岡山清水白桃麵包

麵包店賣的白桃麵包。外型與白桃如出一徹。

日本岡山清水白桃霜淇淋

觀光客的最愛白桃霜淇淋。

水果聖代(フルーツパフェ)

日本岡山水果聖代葡萄白桃


岡山既是水果王國,氣候又溫暖,最適合吃冰。於是能一次滿足兩種需求,水果配料滿滿的「水果聖代」就誕生了!
通常店家會根據季節不同,變更水果種類。選對時機還有機會吃到最有名的白桃和葡萄口味!來這裡進行一趟聖代巡禮,又是一種岡山另類玩法。

有了以上必吃名單,下次去日本岡山縣玩,就不必再猶豫要吃些什麼囉!
若旅遊天數有限,要一間間造訪餐廳很困難,卻又想品嚐當地特色料理,去一趟便利商店也會是不錯的選擇!

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採訪/撰文:Weki 2017.12.15

2017年12月15日更新